Nous sommes partis à la rencontre de Bruno Lopez, restaurateur hôtelier aux US. Il nous fait part de son expérience et de ses impressions sur sa vie aux Etats-Unis.
Pourquoi avez-vous souhaité vivre aux Etats-Unis ?
Pour progresser rapidement dans l’hôtellerie
Quel a été votre parcours là-bas ?
1986- 1990 Sous-Chef Hôtel Méridien San Francisco
1991-1994 Exécutive Sous-Chef Hôtel Ritz Carlton San Francisco
1994-1998 Chef Exécutif Hôtel Ritz Carlton Marina Del Rey Los Angeles puis séjour a Dubaï
retour en 2000 pour ouvrir le Ritz Carlton Half Moon Bay comme Chef Exécutif
2002-2005 Chef du Raffles L’ermitage a Beverly Hill
2005-2008 Chef du Restaurant de l’Hôtel Bel Air
2009—2012 Chef de la Résidence de France a Los Angeles puis Toronto avec Ritz Carlton
Enfin depuis 2013 chef Exécutif du Ritz Carlton Rancho Mirage a cote de Palm Springs ( Californie)
J’ai donc eu une carrière bien remplie jusqu’à présent !
Qu’est-ce qui vous a surpris à votre arrivée aux US ?
La grandeur de tout…la facilité des choses, l’accueil chaleureux des gens
Qu’appréciez-vous aux Etats-Unis ?
Avoir le choix pour tout , moins de contrainte, l’envie de réussir, les commerces ouverts tout le temps
Qu’avez-vous le mieux réussi aux Etats-Unis ?
Une belle carrière
Quelles sont les plus grandes difficultés que vous avez rencontrées aux Etats-Unis ?
Le manque d’éducation. Des bonnes manières
Si vous aviez mieux connu les Etats-Unis avant de partir, auriez vous fait les choses différemment ?
Non
Quels conseils donneriez-vous aux Français qui s’installent ?
Rester humble, accepter les changements, bien parler anglais,
Quels sont, selon vous, les plus grands traits de caractère des Américains ?
Tolérance, gentillesse serviable accueillant
Quelle est la qualité que vous préférez chez les Américains ?
Combativité sportive
Et qu’est-ce que vous détestez ?
L’arrogance new yorkaise, genre super héros, vouloir être la Police du Monde
Comment voyez-vous les Etats-Unis dans 50 ans ?
Plus diverse, changement de majorité culturelle
Quelle est votre ville américaine préférée ? Pourquoi ?
Los Angeles, près de la mer et la montagne, population diverse, qualité de vie exceptionnelle, gentillesse des gens
Quel est votre plat américain préféré ?
La Dinde à Thanksgiving
Quel est votre loisir préféré ?
Ballades à vélo
Quelle est votre devise ?
A la poursuite de l’excellence
Quel est votre plus grand regret ?
La proximité de la famille
Quelle est votre plus grande fierté ?
Mon mariage et notre fils franco-américain
Si vous deviez rentrer en France, qu’est-ce qui vous manquerait des US ?
Tout, absolument tout !